Otto grassi sani per dimagrire e star bene: quali sono e loro virtù
Non c'è dieta senza grassi, basta saper scegliere quelli giusti.
Dall'olio di lino agli acidi grassi essenziali, scopri le loro proprietà
Comunemente si crede che i grassi siano la causa principale del sovrappeso. Se questo è in parte vero, ogni buona dieta riduce l'assunzione di condimenti, bisogna tener presente che esistono grassi sani che aiutano a dimagrire e soprattutto sono indispensabile per il benessere di corpo e mente.
Questi grassi appartengono alla categoria degli acidi grassi essenziali e sono contenuti soprattutto in oli vegetali. E' stato scientificamente dimostrato che tali sostanze sono fondamentali per lo sviluppo del cervello e per la conservazione dell'organismo, preservandolo da invecchiamento e malattie cardiovascolari come infarto e ictus.
Oltre ad essere dei toccasana, hanno anche proprietà che stimolano la sensazione di sazietà. Perciò, abbinati a una dieta corretta, vegetariana e povera di carboidrati, permettono di dimagrire con efficacia.
Ecco le caratteristiche principali e i benefici degli 8 grassi sani, da non trascurare nella nostra alimentazione.
1°_ Comunemente si ritiene che i grassi siano nemici della dieta: si è sovrappeso perché si ingeriscono troppi grassi. Questo è un mito da sfatare. E' stato ormai riconosciuto scientificamente che i grassi sani, ossia i cosiddetti acidi grassi essenziali, come gli oli alimentari, sono indispensabile per il benessere dell'organismo, preservano la salute del cuore (una delle cause dell'infarto infatti è il colesterolo elevato), degli occhi, dei capelli e sono fondamentali per lo sviluppo del cervello
2°_I grassi sani, oltre a far bene all'intero organismo, aiutano perfino a perdere peso. Quando li si consuma in un pasto, aiutano a rallentare l'assorbimento del cibo e si resiste più a lungo senza provare fame. Vediamo allora quali sono i grassi sani indispensabili alla nostra dieta contenuti in sostanze vegetali
3°_Acidi grassi essenziali Omega 3
Sono contenuti in numerosi oli vegetali come olio di lino, di ribes, di colza, semi di canapa, lecitina di soia. Sono importanti per lo sviluppo del cervello e delle facoltà cognitive. Prevengono la demenza e la depressione. Hanno proprietà benefiche sul cuore e sugli occhi
4°_Acido pinoleico
E' estratto da un olio di pinoli di uno specifico albero di pino coreano, ed è particolarmente ricco di acidi grassi a catena lunga. E' stato dimostrato che favoriscono una sensazione di pienezza con conseguente diminuzione dell'appetito. Perciò sono importanti nelle diete dimagranti
5°_Acido linoleico coniugato
E' contenuto in tutti gli oli vegetali, in particolare nell'olio di mais, di girasole, di soia. Influisce sul controllo e la gestione del peso, aiutando a ridurre il grasso corporeo e a far aumentare la massa corporea magra
6°_Olio di semi di lino
E' un ottima fonte di acidi grassi Omega 3, Omega 6 e Omega 9. Contribuisce alla protezione del cuore e riduce l'infiammazione organica
7°_Olio di cocco
Ancora poco diffuso in Italia, questo olio energetico è utile nei casi di astenia, ossia quando la forza muscolare è ridotta. L'olio di cocco inoltre contribuisce alla salute dei denti e della pelle
8°_Olio di canapa
Contiene sia acidi grassi essenziali Omega 3 e Omega 6 sia vitamina E che ha proprietà liposolubili e antiossidanti
9°_Olio di colza o canola
La colza è una pianta dai fiori giallo brillante o bianchi a seconda della varietà e appartiene alle Brassicaceae. Alcune proprietà dell'olio ricavato dai suoi semi sono conosciute dal XIII secolo, anche se il suo uso nell'alimentazione risale al XIX secolo. Secondo studi recenti l'olio di colza arricchito migliora il controllo della glicemia nei pazienti con diabete di tipo 2, soprattutto in quelli con una pressione arteriosa sistolica elevata
10°_Olio di soia ad alto contenuto oleico
Questo tipo di olio ha un contenuto ridotto di grassi saturi e non contiene grassi trans. Inoltre, rispetto all'olio di soia normale presenta tre volte la quantità di grassi monoinsaturi